Brühen02. Juli 2026
Sensorik für zuhause: fünf Achsen, ein Notizbuch
Du brauchst kein Labor, um deinen Geschmack zu verstehen. Du brauchst nur dieselben fünf Achsen — jeden Morgen.
Süße, Frucht, Säure, Körper, Röstgrad. Mehr Achsen braucht es nicht, um einen Kaffee so zu beschreiben, dass ein Röster damit arbeiten kann.
Notiere nach jeder Tasse eine Zahl zwischen 0 und 100 pro Achse. Nach zwei Wochen erkennst du Muster: vielleicht magst du hohe Süße bei mittlerem Körper, oder Frucht nur ohne Milch.
Genau diese fünf Werte nutzt unser Geschmackstest. Wer sein Notizbuch mitbringt, kommt in zwei Minuten zu einem Profil, das sonst drei Verkostungen braucht.
